Aplikasi Ultrafiltrasi dalam Industri Makanan

Teknologi ultrafiltrasidigunakan secara meluas dalam industri makanan, terutamanya dalam bidang berikut:

Pemprosesan tenusu:

Digunakan untuk kepekatan protein whey, penyeragaman susu, dan pengeluaran susu rendah laktosa, meningkatkan kualiti dan rasa produk.

Pemprosesan Jus Buah-buahan dan Minuman:

Penjelasan: Mengeluarkan pepejal terampai, protein, pektin dan kekotoran lain, meningkatkan ketelusan. Kepekatan: Mengekalkan komponen rasa, mencapai kepekatan suhu rendah.

Pemprosesan Minuman:

Digunakan untuk menjernihkan bir, wain, dan alkohol rendah alkohol, menghilangkan kekeruhan sambil mengekalkan rasa.

Penapisan perasa:

Digunakan untuk pensterilan dan penjelasan produk seperti kicap dan cuka, memanjangkan jangka hayat.

Aplikasi Lain:

Pengekstrakan dan kepekatan protein tumbuhan;

Pemisahan komponen berfungsi (cth., polisakarida, flavonoid);

Rawatan air sisa makanan dan guna semula.